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Speisekarte

Sciarpellette (5pz.)
Salsiccia ripiena con formaggio, fritte.
Ogni pezzo in aggiunta, € 1,10 cad.

7,00€

La tartare che non ti aspetti
La tartare è solo di manzo? Prova la novità. Il piatto che ci ha fatto innamorare del nostro Chef.
Tartare di pomodoro confit, alici sott'olio, stracciata di bufala, maionese di pomodoro, pane carasau.

11,00€

La tartare
La tartare! Una incredibile esplosione di sapori.
Tartare di manzo, noci, porro, formaggio alle erbe

10,00€

Pizz'unta abruzzese

Pizza fritta e mortadella, crema di ceci, pistacchi e melanzane saltate.

7,00€

Salumi & Formaggi
Selezione di salumi e formaggi della Casetta.
I salumi, ideali anche per celiaci, dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, i formaggi dell'azienda agricola La Mascionara.

11,00€

Cacio e ova
Polpette di pecorino e uova al pomodoro, come da tradizione aquilana

7,00€

Pata roll
Spiedino di patata fritta alle spezie

5,00€

Il sapore della tradizione
I nostri maltagliati, rigorosamente fatti a mano, in un piatto dai sapori unici.
Con zafferano, porcini, guanciale, nocciole.

14,00€

La faraona
Un nuovo primo del nostro Chef, pappardelle con faraona e asparagi.

12,00€

Come a casa
Ritrovare, in un piatto, i sapori della propria casa.
Fettuccine ammassate a mano. Al sugo, con guanciale e pecorino

10,00€

L'Aquila bella mè 👑

Le fettuccine 'paccute ' ammassate a mano con farina solina condite con salsiccia di maiale, zafferano (l'oro giallo dell'Aquila), il tartufo delle nostre montagne.

19,00€

10 Arrosticini di Pecora
Selezionati senza nervetti per la massima tenerezza. Su brace di carbone (min. 10pz). 10 arrosticini

15,00€

Le Sciarpell...ine 👑
In questa versione MINI de La Sciarpella® potrai gustare due differenti sapori rispetto alla classica.
Pasta di salsiccia dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, cicoria di campo , formaggio dell'Azienda Agricola La Mascionara, prosciutto.
Pasta di salsiccia dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, spinaci, scamorza affumicata.

14,00€

L'Abruzzo in brace
Con castrato, agnello, capocollo e salsiccia di maiale

15,00€

Quel Pollo di Fausto 👑
Mezzo polletto, aromatizzato con il nostro mix segreto di spezie, cotto sulla brace. Cottura 20 min. (Pepe)

13,00€

2 pecore per me 👑

Doppia schiacciata di carne di sola pecora (completamente lavorato a mano un pizzico di sale e pepe) con contorno di patatine fritte .
Cottura 15 min.

19,00€

La pecora mè

250 gr. di sola pecora; un pizzico di sale e pepe.
Lavorato a mano.
Cottura 15 min.

14,00€

Tagliata classica
Tagliata alla brace con rucola, scaglie di parmigiano, pachino, glassa di aceto balsamico.

18,00€

Tagliata e rosmarino
Tagliata alla brace, rosmarino, olio aromatizzato al rosmarino

18,00€

Tagliata e gorgonzola
Tagliata di manzo alla brace con rucola, gorgonzola e noci.

18,00€

Tagliata al tartufo 👑
Tagliata alla brace con il tartufo tipico delle nostre montagne

21,00€

Provami!

Non puoi prendere il caffè se non mi hai assaggiato.
Tartelletta di pasta frolla con crema pasticceria, crema di noci e meringa.

8,00€

Cannoli e pere

prova il nuovo dolce dello Chef: cannoli croccanti ripieni di mousse di ricotta al cardamomo, rosmarino e arancia, con pere al Montepulciano.

7,00€

Millefoglie scomposta ai frutti di bosco
Un dolce dai mille sapori.
Crema chantilly e frutti di bosco

6,00€

Tiramisù Classico

Con crema di mascarpone, biscotti savoiardi impregnati di caffè, e cacao.

6,00€

FEUDI D'ALBE Trebbiano d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,00% vol.

11,00€

Bianco CANTINA WILMA
Ottenuto da uve autoctone di Trebbiano e selezionate nella raccolta.

2022 13% vol.
(CH)

18,00€

GIOCHEREMO CON I FIORI Pecorino Torre dei Beati
Particolare profilo gustativo in cui alcol, acidità e mineralità sono ben presenti e in buon equilibrio fra di loro.
2021 14% vol.
Loreto aprutino (PE)

24,00€

MARRAMIERO Trebbiano d' Abruzzo
2024 12,00% vol.
Rosciano (PE)

18,00€

PAN Chardonnay NESTORE BOSCO
Uva: Chardonnay 100%. Fermentazione e maturazione in barrique e tonneaux per 10 mesi; affinamento in bottiglia per 8 mesi. Colore giallo dorato con sfumature paglierine.

2021 14,00%vol.
Nocciano (PE)

25,00€

PURE IO Sauvignon Blanc CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Brillante, NON FILTRATO.
2022 13,5% vol.
Cese Di Preturo (AQ)

27,00€

LUPA BIANCA Riesling Renano - CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Brillante, NON FILTRATO.
2021 13%vol.
Cese Di Preturo (AQ)

32,00€

T-RAME' Traminer Aromatico CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
144 h di criomacerazione sulle bucce prima della fermentazione. NON FILTRATO.
2020 13,5% vol.
Cese Di Preturo (AQ)

30,00€

FEUDI D'ALBE Cerasuolo d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,50% vol.

11,00€

CARATTERI ROSE' Rosato Castelsimoni
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Pinot Nero con una pennellata di Traminer aromatico. NON FILTRATO.
2022 13% vol
Cese Di Preturo (AQ)

30,00€

ROSE' Tenuta Ulisse
Un raffinato equilibrio tra Merlot ed altre uve a bacca rossa.
2024 13,00% vol,
Crecchio (Ch)-

28,00€

FEUDI D'ALBE Montep. d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,50% vol.

11,00€

INDIO Montep. d'Abruzzo Cantine Bove
Secco ma con alto contenuto alcolico, acidità e tannini maturi, frutta pronunciata e finale persistente.
2017 14,00% vol.

18,00€

MARRAMIERO Montep. d'Abruzzo
2022 14,00% vol.
Rosciano (PE)

20,00€

INCANTO Montep. d' Abruzzo Marramiero
Vino che sa esprimere la forza, il carattere e la tipicità del Montepulciano.

2021 14,00% vol.
Rosciano (PE)

25,00€

DI TE DI ME Guardiani Farchione
Una riserva speciale, un vino impegnativo, corposo, complesso, pieno, vigoroso
ma nello stesso tempo equilibrato ed armonico.
La gradazione alcolica di 15% vol lo rende molto longevo e destinato a lunghi anni di invecchiamento

2017 15,00% vol.
Tocco da Casauria (PE)

38,00€

COCCIAPAZZA Montep. d'Abruzzo Torre dei Beati
Porta il vecchio nome della zona dove sono piantati i vigneti, in quanto vuole esserne la massima espressione di tipicità.
2020 14,50% vol.
Loreto Aprutino (PE)

34,00€

VERDECA Cabitza
Tenuta Viglione, l’azienda della famiglia Zullo, si estende tra i comuni baresi di Gioia del Colle e Santeramo in Colle, nella zona delle Murge, in Puglia.
2022 12%vol.
Puglia

20,00€

Chardonnay ALTURIS
Vino bianco di grande eleganza con toni floreali e sensazioni minerali. Sfuma in gelsomino e mela Golden.

2022 12,5%vol.
Venezia Giulia

21,00€

Traminer Aromatico ALTURIS
Vino bianco che porta in sé la fragranza tipica della rosa canina e dei fiori di tiglio su un fondo di lievito.
2022 12,5%vol.
Trevenezie

21,00€

Ribolla Gialla ALTURIS
Vino di grande freschezza, elegante e intenso con note fruttate di pesca e acacia.
202 12,5%vol
Venezia Giulia

21,00€

Amarone della Valpolicella Classico LE POIANE Bolla
LE POIANE Amarone della Valpolicella Classico è un mito intramontabile.
2014 15% vol

55,00€

FABULAS spumante Pinot Grigio Brut Nature
Metodo ancestrale, biodinamico.
Vendemmia 2020 12% vol.
(CH)

22,00€

“PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene PROSECCO
“PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Extra Dry “Millesimato Rive di Collalto”

22,00€

FERRARI MAXIMUM Blanc de Blanc
Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizi 900.
Chardonnay 100%
12.5% vol.

36,00€

ALMA CUVEE PRESTIGE Bellavista
Franciacorta DOCG.
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.
12,5% vol.

50,00€

903 Bianca Bonaventura Maschio
Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi di rame.

3,00€

903 Barrique Bonaventura Maschio
Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi.

3,50€

PRIME UVE BIANCHE Bonaventura Maschio
Nasce dalla distillazione di pregiate uve bianche, mature e profumate.
La sua freschezza aromatica deriva dalla purezza della materia prima, solo acini della migliore uva a perfetta maturazione, e dal metodo di lavoro esclusivo e rigoroso in ogni fase produttiva: dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla distillazione.

4,00€

DIPLOMATICO RISERVA ESCLUSIVA RHUM
Diplomático Reserva Exclusiva è un blend esclusivo di rum riserva invecchiati fino a dodici anni, accuratamente selezionati dai nostri Maestri Roneri. L’unione di un corpo unico con un eccellente equilibrio ha reso questo rum pluripremiato un riferimento per gli intenditori e gli amanti distillati raffinati in tutto il mondo.

8,00€

CAOL ILA Whisky Single Malt 12 Anni
Lo Scotch Whisky 12 Anni di Caol Ila è un Single Malt tra i più raffinati e equilibrati prodotti nella famosa isola di Islay. Il suo profilo delicatamente torbato ne svela subito l’origine, ma lascia spazio a sapide note marine, con sensazioni iodate e quasi salmastre, che ingentiliscono i sentori affumicati a aprono il bouquet verso un piacevole sottofondo di aromi fruttati e speziati.

8,00€

Speisekarte

Speisekarte

ANTIPASTI 🍲

PRIMI 🍝

SECONDI 🥩

PER I NOSTRI PICCOLI AMICI 👶

CONTORNI 🍟

UN DOLCE? 🍰

Bevande 🍾

Birramioci su !!!! 🍺

Un calice di vino? 🍷

Abruzzo in Bianco 🥂

Abruzzo in Rosa 🍇

Abruzzo in Rosso🍷

Il vino al di là del Gran Sasso 🍷 🥂

Spumanti e Champagne 🍾

Vini da Dessert 🧁

Liquoriamoci 🥃

Selezione Rum, Whisky, Gin, Grappe ⚗️

Speisekarte

Speisekarte

ANTIPASTI 🍲

PRIMI 🍝

SECONDI 🥩

PER I NOSTRI PICCOLI AMICI 👶

CONTORNI 🍟

UN DOLCE? 🍰

Bevande 🍾

Birramioci su !!!! 🍺

Un calice di vino? 🍷

Abruzzo in Bianco 🥂

Abruzzo in Rosa 🍇

Abruzzo in Rosso🍷

Il vino al di là del Gran Sasso 🍷 🥂

Spumanti e Champagne 🍾

Vini da Dessert 🧁

Liquoriamoci 🥃

Selezione Rum, Whisky, Gin, Grappe ⚗️

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