Pizz'unta abruzzese
Especialidad
Pizza fritta e mortadella, crema di ceci, pistacchi e melanzane saltate.

POLENTINA GHIOTTOSA
Polenta croccante, arrostita in forno, con erbe del nostro orto, cicoria, salsiccia e crema di Pecorino (Lattosio)

La tartare
La tartare! Una incredibile esplosione di sapori.
Tartare di manzo, noci, porro, formaggio alle erbe

Pata roll
Spiedino di patata fritta alle spezie

Salumi & Formaggi
Selezione di salumi e formaggi della Casetta.
I salumi, ideali anche per celiaci, dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, i formaggi dell'azienda agricola La Mascionara.

Salsiccia e pachino
La nostra pasta fatta in casa, ammassata a mano, con farina solina e farina integrale.
Maltagliati salsiccia, pachino gialli, pachino rossi, lime con scamorza affumicata grattata

Come a casa
Ritrovare, in un piatto, i sapori della propria casa.
Fettuccine ammassate a mano. Al sugo, con guanciale e pecorino

Che gnocco! in un orto
Una versione particolare dei nostri gnocchi ammassati a mano.
Con gorgonzola, noci e porro fritto

L'Aquila bella mè 👑
Especialidad
Le fettuccine 'paccute ' ammassate a mano con farina solina condite con salsiccia di maiale, zafferano (l'oro giallo dell'Aquila), il tartufo delle nostre montagne.

Che ragù
Gnocchi fatti in casa, dalla ricetta delle nostre nonne, un ragù di agnello dai sapori di casa.

Le Sciarpell...ine
In questa versione MINI de La Sciarpella® potrai gustare due differenti sapori rispetto alla classica.
Pasta di salsiccia dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, cicoria di campo , formaggio dell'Azienda Agricola La Mascionara, prosciutto.
Pasta di salsiccia dell'Antico Salumificio di Luigi Giuliani, spinaci, scamorza affumicata.

L'Abruzzo in brace
Con castrato, agnello, capocollo e salsiccia di maiale

Quel Pollo di Fausto
Mezzo polletto, aromatizzato con il nostro mix segreto di spezie, cotto sulla brace. Cottura 20 min. (Pepe)

10 Arrosticini di Pecora
Selezionati senza nervetti per la massima tenerezza. Su brace di carbone (min. 10pz). 10 arrosticini

Arrosticino di fegato
36 gr. belli, succosi, alla brace! Semplicemente: Arrosticini di fegato con cipolla.

Tagliata classica
Tagliata alla brace con rucola, scaglie di parmigiano, pachino, glassa di aceto balsamico.

Tagliata e rosmarino
Tagliata alla brace, rosmarino, olio aromatizzato al rosmarino

Tagliata e gorgonzola
Tagliata di manzo alla brace con rucola, gorgonzola e noci.

Tagliata al tartufo 👑
Tagliata alla brace con il tartufo tipico delle nostre montagne

Un pesce di nome...Parmigiana
Nuevo
La classica melanzana alla parmigiana in una versione particolare

Le sabbiose
Non la solita patata!
Patate di Montereale tagliate a stick; al forno, con pan grattato

Patate fritte
Taglio esagerato per patatine fritte

Verdure di stagione
All'agro o in padella

Cheesecake e Frutti di bosco
Cheesecake ai frutti di bosco.
Disponibile anche nella variante Pistacchiosa :)

Marò che Baba
Il famoso Babà napoletano in una versione diversa.
Bagnato al limoncello, con panna, cioccolato bianco e nutella.

Millefoglie scomposta ai frutti di bosco
Un dolce dai mille sapori.
Crema chantilly e frutti di bosco

Paulaner WEISS

Ichnusa Non Filtrata cl. 33
Lager moderatamente amara.
5%vol.

MENABREA cl.66

TREBBIANO d'Abruzzo Feudi dAlbe Cantine Bove CALICE
2022 12,00%vol.

PECORINO Altaterra
2022 12,00% vol.

CERASUOLO dAbruzzo DOC Feudi d'Albe calice
2022
12,50% vol

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cantine Bove
2022
12,50% vol.

INDIO Montepulciano d'Abruzzo Cantine Bove
Secco ma con alto contenuto alcolico, acidità e tannini maturi, frutta pronunciata e finale persistente.
2018 14,00% vol.

FEUDI D'ALBE Trebbiano d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,00% vol.

PECORINO Altaterra
2022 12,00% vol.

Bianco CANTINA WILMA
Ottenuto da uve autoctone di Trebbiano e selezionate nella raccolta.

2022 13% vol.
(CH)

Pecorino CANTINA WILMA
Cantina Wilma ottiene il suo vino da vitigno "Pecorino" con impianti a filari bassi su terreno sabbioso calcareo.

2022 13,5%vol
(CH)

GIOCHEREMO CON I FIORI Pecorino Torre dei Beati
Particolare profilo gustativo in cui alcol, acidità e mineralità sono ben presenti e in buon equilibrio fra di loro.
2021 14% vol.
Loreto aprutino (PE)

MARRAMIERO Trebbiano d' Abruzzo
2023 12,00% vol.
Rosciano (PE)

PAN Chardonnay NESTORE BOSCO
Uva: Chardonnay 100%. Fermentazione e maturazione in barrique e tonneaux per 10 mesi; affinamento in bottiglia per 8 mesi. Colore giallo dorato con sfumature paglierine.

2021 14,00%vol.
Nocciano (PE)

PURE IO Sauvignon Blanc CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Brillante, NON FILTRATO.
2022 13,5% vol.
Cese Di Preturo (AQ)

LUPA BIANCA Riesling Renano - CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Brillante, NON FILTRATO.
2021 13%vol.
Cese Di Preturo (AQ)

T-RAME' Traminer Aromatico CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
144 h di criomacerazione sulle bucce prima della fermentazione. NON FILTRATO.
2020 13,5% vol.
Cese Di Preturo (AQ)

FEUDI D'ALBE Cerasuolo d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,50% vol.

CARATTERI ROSE' Rosato Castelsimoni
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Pinot Nero con una pennellata di Traminer aromatico. NON FILTRATO.
2022 13% vol
Cese Di Preturo (AQ)

TERRA D'ALIGI Cerasuolo d'Abruzzo
Ampi profumi fruttati con sentore di marasche e finissime note floreali. Di buona struttura, molto equilibrato, morbido e persistente.

2022 13,5%
(CH)

ROSE' Tenuta Ulisse
Un raffinato equilibrio tra Merlot ed altre uve a bacca rossa.
2022 13,00% vol,
Crecchio (Ch)-

ROSA-AE Cerasuolo d'Abruzzo Torre dei Beati
Piacevole e fragrante versione del Montepulciano vinificato in rosato.
2022 14,00% vol.
Loreto Aprutino (PE)-

PAN Cerasuolo d'Abruzzo NESTORE BOSCO
Gusto intenso e fresco, di buon corpo, delicati sentori di ciliegia e lampone
2022 14,5% vol
Nocciano (PE)

FEUDI D'ALBE Montep. d’Abruzzo Cantine Bove
2022
12,50% vol.

INDIO Montep. d'Abruzzo Cantine Bove
Secco ma con alto contenuto alcolico, acidità e tannini maturi, frutta pronunciata e finale persistente.
2019 14,00% vol.

DIAMANTE NERO Pinot Nero CASTELSIMONI
Da un' eroica azienda dell' aquilano con una produzione vinicola a 800 m s.l.m alle pendici del Gran Sasso.
Affinato 12 mesi in rovere e almeno 12 mesi in bottiglia. NON FILTRATO:
2021 12,5%vol.
Cese Di Preturo (AQ)

MONTEPULCIANO d'Abruzzo Torre Dei Beati
Interpretazione elegante e personale del Montepulciano del nostro territorio.
2021 14,50%vol
Loreto Aprutino (PE)

COCCIAPAZZA Montep. d'Abruzzo Torre dei Beati
Porta il vecchio nome della zona dove sono piantati i vigneti, in quanto vuole esserne la massima espressione di tipicità.
2020 14,50% vol.
Loreto Aprutino (PE)

Chardonnay ALTURIS
Vino bianco di grande eleganza con toni floreali e sensazioni minerali. Sfuma in gelsomino e mela Golden.

2022 12,5%vol.
Venezia Giulia

Traminer Aromatico ALTURIS
Vino bianco che porta in sé la fragranza tipica della rosa canina e dei fiori di tiglio su un fondo di lievito.
2022 12,5%vol.
Trevenezie

Ribolla Gialla ALTURIS
Vino di grande freschezza, elegante e intenso con note fruttate di pesca e acacia.
202 12,5%vol
Venezia Giulia

NEBBIOLO D'ALBA Abbona
Ottenuto da uve Nebbiolo 100% cresciute su terreni collinari di matrice calcareo-argillosa.

2020 14%alc

Amarone della Valpolicella Classico LE POIANE Bolla
LE POIANE Amarone della Valpolicella Classico è un mito intramontabile.
2014 15% vol

FABULAS spumante Pinot Grigio Brut Nature
Metodo ancestrale, biodinamico.
Vendemmia 2020 12% vol.
(CH)

“PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene PROSECCO
“PRA’ DEI SALT” Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Extra Dry “Millesimato Rive di Collalto”

FERRARI MAXIMUM Blanc de Blanc
Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizi 900.
Chardonnay 100%
12.5% vol.

CUVEE' PRESTIGE Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG.
Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%.
12,50% vol.

ALMA CUVEE PRESTIGE Bellavista
Franciacorta DOCG.
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.
12,5% vol.

RATAFIA' Praesidium
Il ratafià è un liquore da sempre presente nella tradizione casalinga abruzzese. Infusione di vino Montepulciano d’Abruzzo Praesidium ed amarene.
50 cl

OCCHIO DI PERNICE Vin Santo del Chianti Classico Melini
Sangiovese, Pinot, Syrah.
Il Vin Santo Toscano appartiene alla tradizione più antica.
50 cl

CLEMATIS Zaccagnini
Montepulciano 100%.
37,5 cl

LIQUIRIZIA Infusi dall' Eremo

903 Bianca Bonaventura Maschio
Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi di rame.

903 Barrique Bonaventura Maschio
Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi.

PRIME UVE BIANCHE Bonaventura Maschio
Nasce dalla distillazione di pregiate uve bianche, mature e profumate.
La sua freschezza aromatica deriva dalla purezza della materia prima, solo acini della migliore uva a perfetta maturazione, e dal metodo di lavoro esclusivo e rigoroso in ogni fase produttiva: dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla distillazione.

DIPLOMATICO RISERVA ESCLUSIVA RHUM
Diplomático Reserva Exclusiva è un blend esclusivo di rum riserva invecchiati fino a dodici anni, accuratamente selezionati dai nostri Maestri Roneri. L’unione di un corpo unico con un eccellente equilibrio ha reso questo rum pluripremiato un riferimento per gli intenditori e gli amanti distillati raffinati in tutto il mondo.

CAOL ILA Whisky Single Malt 12 Anni
Lo Scotch Whisky 12 Anni di Caol Ila è un Single Malt tra i più raffinati e equilibrati prodotti nella famosa isola di Islay. Il suo profilo delicatamente torbato ne svela subito l’origine, ma lascia spazio a sapide note marine, con sensazioni iodate e quasi salmastre, che ingentiliscono i sentori affumicati a aprono il bouquet verso un piacevole sottofondo di aromi fruttati e speziati.

ADMIRAL RODNEY PRINCESSA RHUM Distillerie St. Lucia
Dai Caraibi, la linea dei Rum Admiral Rodney rappresenta la Produzione più antica e complessa delle distillerie St. Lucia. Questo rum prende il nome di una delle navi utilizzate durante la battaglia dei Santi. Per l'invecchiamento si usano botti di rovere americano precedentemente impiegate per il Bourbon, lo Sherry o il Cognac. Solo dopo la maturazione di 5 - 9 anni si provvede al blend.